Sign in / Join
ekmek vazgecilmezmi 620x372 - Hayatın vazgeçilmezi ekmek mi?

Hayatın vazgeçilmezi ekmek mi?

Diyet yapar iken veyahut günlük beslenmede kalori kısıtlamasında bulunmak emeliyle, lüzum kadınlar lüzum erkekler evvel ekmek tüketmeyi kesiyor.
Ancak ekmeğin bedene 2 büyük yararı var: Birincisi kan şekerini dengeliyor, ikincisi ise sinir sistemi içersinde çok ihtiyaç duyulan olan vitaminlerin alımına katkıda yer alıyor.
Acıbadem Kadıköy Hastanesi Beslenme ve Diyet Eksperi Evrim Demirel, günlük beslenmesinden ekmeği çıkarmak isteyenlere bir sefer henüz düşünmelerini önererek, ekmek ile ilgili merak edilen sualleri yanıtlıyor:

DİYET Yapar iken HİÇ EKMEK TÜKETMEMEK DOĞRU MU?
Diyet yapar iken ya da sıhhatli bir beslenme düzeninde hiç ekmek yememek doğru bir beslenme alışkanlığı değil.
Diyet yaparak kilo vermeyi amaçlayan şahıs sıhhatli, balanslı ve derli toplu bir beslenme planı uygulamalı.
Sağlıklı ve derli toplu beslenmenin en ehemmiyetli kurallarından bir tanesi de her gıda grubundan belirli miktarlarda tüketilmesi.
Zayıflamayı tasarılayan bireyin, beslenmesinden karbonhidrat grubunu (çikolata, pasta, şeker, sütlü tatlılar) tamamiyle çıkardığı içersinde bedenin, bilhassa de beynin gereksinimi olan enerji gereksinimini ekmek grubuyla alarak sağlaması gerekmektedir.
Bu şekilde kan şekerinin balanslı bir şekilde değişimi sağlanıyor ve kuvvetli açlık duygusu yaşanmıyor.
Ayrıca sinir sistemi içersinde ihtiyaç duyulan olan vitaminler ekmeklerle alınmış oluyor.

EKMEK NE Vakit FAYDALI, NE Vakit ZARARLI?
Ekmek, miktarı şahsa makul olacak şekilde ve kalifiye cinsi seçenek edildiğinde yararlı oluyor.
Ekmeğin cinsi tam buğday, çavdar ya da kepekli olmalı.
Fakat gün içersinde gayri muntazam ve kalitesiz besin örüntüsü ile beslenen şahıs içersinde ekmek kullanımı bir de çok miktarlarda olduğunda zararı dokunabilecek duruma geliyor.

SAĞLIKLI BİR İNSAN Gün içerisinde KAÇ DİLİM EKMEK YEMELİ?
Ekmek kullanımının miktarı bireyin kilosuna, cinsiyetine ya da çalışma temposuna göre değişkenlik gösterebiliyor.
Sağlıklı bir insanın her öğünde ortalama ikişer dilim ekmek tüketmesi çok olmayacaktır.
Gün içersinde bir şahıs minimum 6-8 dilim tüketebilir.

BEYAZ EKMEK GÜNLÜK BESLENMEDEN Tamamiyle Mİ ÇIKARILMALI?
Ekmek cinsi olarak sıhhatli ve derli toplu bir beslenme de tam buğday ekmeği, çavdar ekmeği ya da kepekli ekmek kullanımı çok henüz ön tasarıda olmalı.
Özellikle süreğen hastalığı (diyabet, tansiyon, kalp) olan kişilerin posaya çok gereksinimleri bulunduğu içersinde beyaz ekmek adına diğerlerini seçenek etmeleri henüz sıhhatli olacaktır.
Yine süreğen olarak kabızlık sorunu olan kişilerin de posa gereksinimi çok bulunduğu içersinde tam buğday ya da çavdar ekmeğini seçenek etmeleri bağırsak hareketleri yönünden daha çok fayda sağlayacaktır.
Sadece aşırı kansızlık şikayeti olan kişilerin, demir emilimini negatif istikamette etkileyeceği içersinde kepekli ekmeği daimi tüketmemeleri, dönüşümlü olarak beyaz ekmek de yemeleri henüz doğru olacaktır.

KİŞİ GÜNLÜK BESLENMESİNDE HİÇ EKMEK YEMEZSE ZAYIFLAR MI? BU SAĞLIKLI BİR ZAYIFLAMA Gerçekleşir MU?
Zayıflamada asal olan, günlük alınan enerjinin harcanan enerjiden az olması.
Aldığımız enerji az olduğunda beden gereksinimi olan enerjiyi vücuttaki yağları yakarak sağlıyor ve neticede da zayıflama yapılıyor.
Günlük beslenmemizde ekmeği hiç yemediğimizde alınan enerji bir oran azaldığı içersinde belli bir kilo kayıbı sağlayacaktır, ama bu kilo kayıbı sıhhatli bir kilo kayıbı olmayacaktır.

EKMEĞİ Tamamiyle YASAKLADIĞINIZ Şahıslar VAR MI?
Zayıflamak yerine ekmeği tamamiyle yasakladığımız şahıslar mutlaka yok.
Fakat kimi sindirim sisteminde ilerleyen hastalıklar var ki onlardan bir tanesi de çölyak.
Çölyakta unun bünyesinde tespit edilen gluten o bireyin sindirim sistemini negatif etkilediği içersinde hiç tüketmemesi gerekmektedir.
Tabi bunun seçeneği olan glutensiz unla yapılmış ya da mısır ekmekleri seçenek edebilir.

HİPOGLİSEMİDE, DİYABETTE EKMEK YEMEMEK DOĞRU MU?
Hipoglisemide ya da diyabette ekmeği tamamiyle tüketmemek doğru bir program değil.
Bu hastalıklarda kana süratli karışan kan şekeri temposunu süratli bozan kolay karbonhidratları ( şeker, çikolata, pasta ) beslenmeden uzaklaştırmak gerekmektedir.
Tam tersi bu hastalıklarda şahıs enerji ihtiyacını karmaşık karbonhidratlardan sağlamalıdır ki onlardan bir tanesi de ekmektir.
Fakat ekmeğin beyaz olanını değil kan şekerini henüz aheste yükselten tam buğday ya da çavdar tipi ekmekleri seçenek etmeleri gerekmektedir.
GÜNDE 3 ÖĞÜN YEMENİN YETERLİ Bulunduğu, EKMEK Adına KURUYEMİŞ TÜKETMENİN Henüz YARARLI OLDUĞUNU SAVUNULUYOR.
KURUYEMİŞ Suçsuz MU?

Sadece 3 öğün ile beslenme, sıhhatli olan şahıslar içersinde geçerli bir vaziyet.
Fakat diyabeti ya da hipoglisemisi gibi kan şekeri düzensizliği olan ve derli toplu beslenmeleri lüzumlenen şahıslar içersinde çok makul bir beslenme şekli değil.
Kişi sıhhatli bir bireyse beslenmesine fındık ceviz ve badem gibi gıda kıymeti yüksek besinlerle takviye olabilir, ama onların da miktarlarını ayarlamaları ehemmiyetli.
Çünkü oran olarak çok tüketildiklerinde gereğinden çok yağ alımına sebep olabiliyorlar.

GÜNDE KAÇ CEVİZ, KAÇ FINDIK, KAÇ BADEM YEMELİYİZ?
Beslenme planı düzenlerken gün içerisinde ortalama 2 adet ceviz, 10 adet fındık ve 10 adet badem tüketmelerini öneriyoruz.

EKMEĞİN Adına NE YİYEBİLİRİZ?
Ekmek bir hububat grubu yiyecektir.
Diğer tahıllarla farklılık yapılarak tüketilebilir.
Örneğin bir dilim ekmek adına öğününüzde 2-3 yemek kaşığına mukabil ileriki pilav bilhassa henüz sıhhatli olan bulgur pilavı tüketebilirsiniz.
Ekmek ya da pilav yemek istemezseniz, bir kase çorba içebilirsiniz.

Leave a reply